|
|
Ciabattabroodjes Met Gesmoorde Komkommer En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor 6 broodjes
1 komkommer, 3 bosuitjes, 6 basilicumblaadjes, 250g ham in wat dikkereplakjes gesneden, 1 teen knoflook, 2 el olijfolie, stuk rode spaanse peper naar smaak, zout, peper.
Voorbereiding:
Boen de komkommer onder stromend koud water schoon.
Verwijder de uiteinden, en snijd hem overlangs door.
Neem de zaadlijsten uit beide helften weg.(dit gaat het beste
met een rond aardappeluitstekertje).
Snijd elke helft nogmaals in de lengte door.
Snijd de komkommer daarna in stukjes van circa 2 cm.
Snipper 3 bosuitjes.
Snijd het vruchtvlees in uiterst smalle reepjes(draadjes).
Snijd 6 grote basilicumblaadjes eveneens in uiterste smalle
Bereidingswijze:
Maak 2 eetl. olijfolie warm in een pan met dikke bodem.
Voeg de komkommer, bosuitjes, Spaanse peper en de knoflook
toe.
Strooi een beetje zout erover.
Schep alles enkele malen om.
Leg het deksel op de pan en laat de komkommer in 12 minuten
zachtjes gaar smoren.
Laat alles even op een zeef uitlekken.
Hak intussen circa 4 dikke plakken gekookte ham(250 gram) tot
grove kruimels.
|
|
|